La comunidad de Santiago Tupátaro, en Michoacán, se prepara para celebrar la cuarta edición de la Feria del Mole, un evento gastronómico que se llevará a cabo los días 4 y 5 de abril con la participación de cocineras tradicionales que presentarán distintas variedades de este platillo emblemático de la región. La actividad busca promover la riqueza culinaria local y atraer visitantes a esta comunidad ubicada a unos 40 minutos de Morelia.

En esta edición participarán nueve cocineras tradicionales, quienes ofrecerán diversas preparaciones de mole, incluyendo versiones como rojo, verde, blanco y rosa, cada una con características propias en sabor e ingredientes. Los platillos podrán acompañarse con distintas proteínas como guajolote, puerco o conejo, además de otros alimentos típicos que forman parte de la gastronomía michoacana.

El evento también incluirá la venta de antojitos tradicionales como corundas, tamales y pan artesanal, así como la exhibición y comercialización de artesanías locales, entre ellas bordados y piezas de joyería, elaboradas por habitantes de la comunidad. Estas actividades forman parte de una estrategia para fortalecer la economía local y dar visibilidad a las tradiciones culturales de Tupátaro.

Además de la oferta gastronómica, se contemplan actividades culturales y presentaciones artísticas durante ambos días, con el objetivo de complementar la experiencia de los visitantes y promover el patrimonio cultural de la localidad, que también destaca por su valor histórico y arquitectónico.

La Feria del Mole se ha consolidado como un espacio para difundir la cocina tradicional de Michoacán, en la que el mole es considerado un platillo representativo que forma parte de celebraciones y prácticas comunitarias transmitidas de generación en generación.