La Ciudad de México es sede este fin de semana de la primera Feria Nacional del Frijol, un evento que reúne a productoras y productores de Zacatecas, Durango y Nayarit con el objetivo de acercar al público la diversidad, el valor cultural y el papel nutricional de este grano fundamental en la cocina mexicana. La muestra se lleva a cabo hoy y mañana en el Monumento a la Revolución, en un horario de 10 a 18 horas.

Durante la presentación en Palacio Nacional, la presidenta Claudia Sheinbaum Pardo y la secretaria de Agricultura, María Luisa Albores, subrayaron la relevancia del frijol como parte de la milpa y como elemento clave para avanzar hacia una mayor autosuficiencia alimentaria. Albores destacó que, pese a que México es uno de los centros de origen del frijol y cuenta con 57 especies, 31 de ellas únicas del país, su consumo ha caído de manera constante: pasó de 16 kilos por persona al año en 1980 a sólo 9 kilos en 2021.

La feria ofrece degustaciones de distintas variedades, actividades culturales y espacios informativos sobre los beneficios del grano, reconocido por su aporte de proteína, fibra y vitaminas.

En su intervención, Sheinbaum señaló que el encuentro forma parte de las acciones para impulsar la producción nacional mediante precios más justos y menos intermediarios. Explicó que el frijol que un agricultor vende hoy en 13 pesos por kilo puede llegar a los anaqueles hasta en 40, por lo que el programa Frijol del Bienestar busca pagar 27 pesos a pequeños productores, procesar el alimento y distribuirlo directamente en tiendas del Bienestar para mantener un costo accesible al consumidor.

La mandataria agregó que esta política enlaza con el proyecto “El Maíz es la raíz”, orientado a rescatar semillas nativas y a reforzar la milpa como base de la alimentación y la identidad mexicana. También invitó a las familias a visitar la feria y conocer de primera mano a quienes cultivan el grano que forma parte de la dieta cotidiana del país.