Los chongos zamoranos, uno de los dulces tradicionales más representativos de Michoacán, obtuvieron una marca de certificación en el estado, con el objetivo de proteger su autenticidad, origen y procesos de elaboración, informaron autoridades estatales y fuentes locales. El reconocimiento busca distinguir el producto frente a imitaciones y fortalecer su posicionamiento en mercados nacionales e internacionales.

El postre, elaborado a base de leche cuajada, azúcar y canela, tiene su origen en la época virreinal en conventos de la ciudad de Zamora, y con el tiempo se consolidó como uno de los productos gastronómicos más emblemáticos de la región de la Ciénega de Michoacán, donde forma parte de la actividad económica ligada a la producción láctea y la industria de dulces tradicionales.

De acuerdo con información difundida en medios locales, la marca de certificación permitirá establecer lineamientos sobre su elaboración y comercialización, con el fin de garantizar que el producto cumpla con estándares específicos vinculados a su origen zamorano, además de impulsar su valor agregado en mercados turísticos y de exportación.

En la región de Zamora, los chongos forman parte de una amplia tradición de dulces derivados de la leche, que se producen tanto de manera artesanal como industrial, y que han contribuido a la identidad gastronómica del estado, donde también son relevantes productos agrícolas y lácteos de alto impacto económico.

La medida se integra a estrategias de protección de productos regionales que buscan preservar la denominación y promover el desarrollo económico local a partir de la gastronomía tradicional de Michoacán.