El sabor y la herencia culinaria de Michoacán se hicieron presentes en el décimo Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana, donde las Cocineras Tradicionales compartieron sus conocimientos con expertos y visitantes de México, España, Italia, Estados Unidos y Asia.

Del 7 al 9 de noviembre, el encuentro reunió a más de 30 mil asistentes y celebró los 15 años del reconocimiento de la Cocina Tradicional Mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, distinción otorgada en 2010 con base en la cocina michoacana como paradigma.

Entre las maestras que representaron al estado destacaron Benedicta Alejo Vargas, Antonina González Leandro, Victoria González Chávez y Catalina García Vargas, quienes deleitaron con platillos como corundas, uchepos, morisqueta, charales, mole, atapakuas y atoles, ejemplo vivo del legado gastronómico del estado.

El foro permitió fortalecer el intercambio cultural y visibilizar la cocina tradicional como un eje de identidad, turismo y desarrollo social para las comunidades michoacanas.