Productores de mezcal en Michoacán reportaron estabilidad en la producción y comercialización de la bebida pese a las altas temperaturas registradas en la entidad durante las últimas semanas.

El presidente de la Unión de Mezcaleros del Estado, Crescenciano Ayala Téllez, señaló que el sector no ha sufrido afectaciones importantes derivadas del calor extremo y destacó la capacidad de adaptación del agave ante condiciones de sequía y estrés hídrico.

El representante del sector explicó que, aunque años atrás las altas temperaturas provocaban una disminución en el consumo de bebidas alcohólicas de alta graduación, actualmente esa tendencia ha cambiado y las ventas de mezcal se mantienen estables.

Ayala Téllez indicó que el consumidor ha normalizado el consumo de mezcal incluso durante temporadas de calor intenso, especialmente en regiones productoras donde la bebida forma parte de la vida cotidiana.

Mientras otras entidades productoras de agave enfrentan dificultades relacionadas con la sequía y la erosión de suelos, los mezcaleros michoacanos consideran que la resistencia natural de la planta permite mantener niveles constantes de producción.