El conglomerado multinacional propietario de la marca de galletas Oreo, Mondelez International, utiliza la Inteligencia Artificial (IA) para crear nuevas recetas y modificar las existentes, informa The Wall Street Journal.

La nueva herramienta desarrollada por Mondelez acelera la creación de recetas de productos y las adapta a determinados perfiles de sabor, lo que se traduce en menos trabajo de laboratorio y corto plazo de producción para lanzarlas al mercado lo más pronto posible.

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Los expertos en nutrición utilizan la herramienta de IA para crear recetas óptimas especificando las características deseadas, como el sabor, el aroma y la apariencia, pero también el costo de los ingredientes y perfil nutricional.

La herramienta utiliza el aprendizaje automático y comenzó a desarrollarse en 2019, por lo que ya ha sido utilizada en más de 70 proyectos diferentes.