La Plaza Vasco de Quiroga en Pátzcuaro, Michoacán, albergará la Celebración Nacional de Cocineras y Cocineros Tradicionales de México 2026 del 13 al 15 de febrero, con la participación de más de 80 cocineras y cocineros procedentes de 17 estados del país, entre ellos Ciudad de México, Puebla, Chiapas, Veracruz, Baja California y Guanajuato. El evento, organizado por la Secretaría de Turismo del estado (Sectur) y autoridades municipales, busca promover y preservar la diversidad culinaria tradicional de México.

La programación incluirá degustaciones de platillos emblemáticos como camote, tlayudas, atole de cempasúchil, mole verde de chilacayote, tostadas de arriero, mole negro y tamales, así como talleres prácticos sobre cultivo de maíz y elaboración de atápakua de chilacayote, este último impartido por la cocinera tradicional María Elena Reyes Remigio de la comunidad de Cocucho. Además, se ofrecerán actividades culturales, muestras de danza y espacios dedicados a la “cultura líquida” michoacana, consolidando el encuentro como un evento familiar e integral.

La inauguración se realizará el viernes 13 de febrero a las 11:00 horas, y la programación completa puede consultarse en las redes sociales del Gobierno de Pátzcuaro y de la Sectur Michoacán. Este encuentro refuerza el papel de Michoacán como referente de la cocina tradicional mexicana, reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad desde 2010.