El pozole está entre los cinco mejores guisos del mundo, esto de acuerdo con el último recuento publicado por Taste Atlas, una de las guías gastronómicas internacionales más populares de Internet.

Taste Atlas publicó una lista en la que el pozole está entre los cinco mejores guisos del mundo, solo superado por el Curry Phanaeng, de Tailandia, con una calificación de 4.6;

Indio viejo, de Nicaragua, con 4.6; y Kare, de Japón, con 4.5.

En el sitio web oficial de esta guía gastronómica se menciona que el pozole está entre los cinco mejores guisos del mundo. El platillo se describe como espeso y aromático que generalmente se sirve a multitudes en ocasiones especiales y celebraciones como Navidad, bodas o cumpleaños.

“Su ingrediente principal son grandes granos de maíz secos que se precocinan en una solución alcalina para ablandarlos. Otros de sus ingredientes son hierbas, especias y carnes como cerdo, pollo o mariscos, según la región”, se agrega.

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En la publicación de Taste Atlas se recomiendan algunos lugares para degustar este delicioso platillo típico de México, y en ellos se incluye:

-La Chata, en Guadalajara, Jalisco

-Tamales y Atoles Cualquiera, en Zihuatanejo, Guerrero

-La Posadita, en San Miguel de Allende, Guanajuato

-Pozolería La Tía Calla, en Taxco, Guerrero

-Los Tolucos, en CDMX

Estos platillos mexicanos figuran en el top 100:

-Birria, de Jalisco, en el lugar número 26

-Frijoles charros, en el 61

-Pepita con tasajo, de Chiapas, en el 82