El precio de los huevos en Estados Unidos alcanzó un nuevo máximo de 6.23 dólares por docena el mes pasado, según el informe más reciente del Índice de Precios al Consumidor.

Este incremento se produce a pesar de una caída en los precios mayoristas, la ausencia de brotes recientes de gripe aviar en granjas de huevos y las predicciones del presidente Donald Trump sobre una pronta reducción.

Expertos señalan que el desfase entre la baja de los precios mayoristas y su impacto en el consumidor final puede explicar parte del incremento, además de la alta demanda propia de la temporada previa a Pascua. La economista agrícola Jada Thompson explicó que los precios mayoristas comenzaron a caer a mediados de marzo, por lo que el efecto aún no se ha reflejado plenamente en el comercio minorista.

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Durante los meses previos, los brotes de gripe aviar obligaron a sacrificar más de 30 millones de gallinas ponedoras, impactando severamente el suministro. Aunque en marzo se reportaron menos casos y ninguna afectación directa a granjas de huevos, la recuperación de la producción es lenta, ya que las gallinas requieren cerca de seis meses para alcanzar la etapa de postura.

A pesar de los esfuerzos del presidente Trump por atribuirse la estabilización del mercado, los expertos indican que sus medidas enfocadas en reforzar la bioseguridad agrícola solo tendrán efectos a largo plazo.

Desde el inicio del brote, más de 168 millones de aves han sido sacrificadas en todo el país, afectando no solo el mercado de huevos, sino también otras áreas del sector agroalimentario.