Taylor Farms retiró voluntariamente del mercado más de una docena de alimentos preparados que contienen chile jalapeño, entre ellos salsas y guacamole, ante el riesgo de una posible contaminación con salmonela.

La empresa, con sede en California, explicó que los productos retirados incluyen jalapeños relacionados con una alerta emitida por Coast Citrus Distributors. Como medida preventiva, Taylor Farms dejó de adquirir este ingrediente de un productor ubicado en Sinaloa, México, y comenzó a buscar proveedores alternativos.

La decisión se tomó mientras autoridades sanitarias de Estados Unidos investigan un brote de salmonela asociado con jalapeños importados desde México. Hasta principios de esta semana, el brote había dejado 345 personas enfermas en 27 estados y 36 hospitalizadas.

Entre las empresas que recibieron los chiles señalados se encuentra Chipotle Mexican Grill, cadena que suspendió su utilización después de conocer la alerta. Por su parte, Coast Citrus retiró los productos que aún tenía disponibles y notificó a sus clientes.

Taylor Farms señaló que hasta el momento no tiene conocimiento de personas enfermas relacionadas con los alimentos incluidos en su retiro preventivo.

La salmonela puede provocar síntomas como diarrea, fiebre y cólicos abdominales. Aunque muchas personas se recuperan sin tratamiento específico, la infección puede representar un mayor riesgo para niños pequeños, adultos mayores y personas con sistemas inmunitarios debilitados.

El retiro ocurre en medio de una mayor vigilancia sobre la seguridad de los alimentos utilizados por restaurantes y empresas de preparación de comida en Estados Unidos. Recientemente, otro brote de enfermedades transmitidas por alimentos fue relacionado con lechuga iceberg servida en establecimientos de Taco Bell, mientras que las autoridades también mantienen bajo atención los antecedentes de brotes asociados con cadenas de restaurantes.

Las investigaciones sobre los jalapeños continúan para determinar el origen de la contaminación y establecer el alcance de los productos que pudieron haber estado expuestos.